El crottin de Chavignol, DO, un clásico de los quesos de cabra de Francia

El Crottin de Chavignol, uno de los quesos de cabra de Denominación de Origen más conocidos de Francia, es un queso fantástico, que al margen de comerlo solo, sin nada, existen muchísimas recetas elaboradas con base de Crottin, recetas sencillas, nada complicadas, y algunas de ellas usando el fuego para dar ese toque fondant y … Sigue leyendo El crottin de Chavignol, DO, un clásico de los quesos de cabra de Francia